Cách chiên cơm dương châu giòn tan và 4 món cơm chiên trứ danh của châu Á : đơn giản cơm chiên giòn, cơm chiên Indonesia các loại cơm chiên.
Cơm chiên là một món ăn truyền thống đặt cơm hấp trong chảo và có thể chiên trong chảo. Cơm chiên ngon với nhiều loại nguyên liệu, bao gồm hầu hết các loại rau, thịt và trứng. Cơm chiên không chỉ dễ làm, mà còn rất ngon. Nếu bạn muốn biết làm thế nào để làm một cơm chiên ngon, hãy làm theo các bước dưới đây:
Thành phần cần chuẩn bị để có một trong 4 món cơm chiên nổi tiếng châu Á của Trung Hoa, Việt Nam. Indonesia
1- Cơm chiên đơn giản của Người Việt Nam
4 chén cơm (khoảng 744 gram)
1 củ cà rốt
1 củ hành tây cỡ vừa
1 tép tỏi
1 muỗng cà phê gừng tươi
1 chén giá đỗ (khoảng 104 gram)
3 quả trứng
1 muỗng hạt tiêu đen xay nhuyễn
1 muỗng cà phê muối
3 muỗng canh xì dầu
2 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh dầu mè
Trang trí lá hẹ hẹ
Khoảng 230 gram thịt gà (luộc trắng)
2- cách chiên cơm dương châu giòn
1 1/2 muỗng canh dầu đậu phộng
2 quả trứng (hơi khuấy tan đều)
1/2 chén hành tây (khoảng 160 gram, xắt nhỏ)
3 tép tỏi (xắt nhỏ)
2 muỗng cà phê gừng (xắt nhỏ)
2 miếng sườn heo (nấu chín và thái hạt lựu)
1 chén gạo lứt (khoảng 195 gram, nấu chín)
Nước tương, ít muối 60 ml
2 muỗng cà phê dầu mè
Muối dày
Ớt cay
1/4 chén lá rau mùi (khoảng 40 gram, xắt nhỏ)
3-Cơm chiên Indonesia
1 3/4 chén gạo hạt dài (khoảng 293 gram)
Khoảng 177 ml nước thủy tinh
Khoảng 414 ml súp gà muối thấp
Khoảng 990 ml dầu thực vật
8 miếng bánh tôm của Indonesia (tùy chọn)
2 chén hành tây đỏ (khoảng 80 gram, cắt mỏng)
2 tép tỏi lớn (xắt nhỏ)
Khoảng 450 gram ức gà bóc vỏ không xương (băm nhỏ)
Khoảng 450 gram tôm
2 ớt đỏ (xắt nhỏ)
1 1/4 thìa cà phê muối
2 muỗng canh nước tương ngọt Indonesia
1 muỗng canh nước mắm
4 hành lá (xắt nhỏ)
PHƯƠNG PHÁP LÀM CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU GIÒN BẰNG 4 CÁCH
Cách 1.Cơm chiên dương châu đơn giản
1 Cơm nấu chín.
Đặt gạo trong nước sôi và để cho nó nấu theo thời gian chỉ định. Một số gạo có thể được nấu chín chỉ trong một phút hoặc lâu hơn, trong khi những người khác mất 30 phút hoặc hơn. Bạn cũng có thể đặt cơm nhanh vào lò vi sóng, nhưng hương vị có thể không ngon đến vậy.
2 Chuẩn bị rau. Đầu tiên, rửa cà rốt, hành tây, tỏi, gừng và giá đỗ, sau đó cắt chúng khi cần thiết. Đặt những thành phần này sang một bên.
3 Đổ 2 muỗng dầu thực vật vào một cái chảo lớn. Hãy chắc chắn rằng nó là một chảo sâu, giống như một chảo. Sử dụng nhiệt độ trung bình.
4 Đặt rau (cà rốt, hành, tỏi, giá đỗ và gừng) vào chảo trong 3 phút. Thêm muối và hạt tiêu đen. Rau nên hơi nước, nhưng không nấu cho đến khi chín.
5 Đổ gà nấu chín vào chảo. Bạn có thể sử dụng gà còn lại trước, hoặc gà cho cơm chiên của bạn. Cắt gà thành khối và đặt chúng vào chảo.
6 Đổ dầu mè Bạn có thể từ từ đổ dầu mè theo nhu cầu của bạn, thay vì phải xả dầu một lần.
7 Thêm trứng. Đầu tiên mở trứng vào tô và khuấy cho đến khi chúng được đổ vào chảo.
8 Cho cơm vào chảo và xào. Khuấy gạo và các thành phần khác trong 2 đến 3 phút, miễn là gạo nóng và trộn với các thành phần. Nhưng bạn phải tiếp tục khuấy khi bạn chiên. Thêm nước tương và chiên trong 30 giây. Sau đó, bạn có thể đặt nồi xuống và tắt nó đi.
9 Phục vụ. Cơm chiên với một món ăn và được trang trí với một số hẹ. Hãy tận hưởng khóa học chính này.
Phương pháp
Cách 2.Cơm chiên dương châu nhật bản
1 Đun nóng dầu đậu phộng trong cái vạc với lửa vừa. [1]
2. Trứng chiên. Đặt hai quả trứng khuấy nhẹ vào chảo. Nghiêng nồi và để cho trứng đổ đầy toàn bộ nồi. Triệt để chiên trứng để đảm bảo mức đồng đều. Khi nó rán (khoảng hai phút sau), hãy lật trứng. Nhấc trứng lên, cắt thành từng miếng nhỏ và đặt sang một bên.
3 Thêm hành, tỏi và gừng vào chảo và xào. Nấu trong 2 phút với dầu đậu phộng còn lại.
4 Thêm miếng thịt lợn xắt nhỏ vào chảo. Thịt lợn sườn nên được nấu trước. Nấu sườn heo trong 3 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
5 Đổ gạo, nước tương và dầu mè vào chảo và nấu thêm 2 phút nữa. Mùa với một chút muối và hạt tiêu đen. Sau đó đặt cơm chiên và tắt lửa.
6 Khuấy lá rau mùi xắt nhỏ. Trộn lá rau mùi với các thành phần khác.
7 Phục vụ. Cho cơm chiên vào đĩa để ăn và cho trứng vào.
Một trong những cách chiên cơm dương châu giòn là cho thêm cơm khô đã chiên giòn vào có tẩm gia vị
Cách3 Cơm chiên dương châu Indonesia
1 Rửa và ráo gạo trắng dài.
2 Đặt cơm, nước và gà vào chảo và cuộn để sôi.
3 Đậy nồi và giảm nó xuống một ngọn lửa nhỏ. Tiếp tục nấu cho đến khi nước được hấp thụ và gạo mềm. Quá trình này mất khoảng 15 phút. Sau đó, đặt nồi xuống, để nó được để lại trong 5 phút, để gạo có thể hấp thụ hương vị.
4 Đặt cơm và thịt trong một cái bát cạn và để nguội đến nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Đặt nó trong tủ lạnh trong 8 đến 12 giờ.
5 Đổ khoảng 946 ml dầu vào chảo đáy sâu và đun nóng trên lửa cao cho đến khi nhiệt kế hiển thị 375 ° F (190 ° C).
6 Bánh tôm chiên (tùy chọn). Nhẹ nhàng đặt hai lát bánh tôm vào dầu, chiên cho đến khi trôi nổi trên bề mặt, và uốn cong và phát triển, mất khoảng 20 giây. Sau đó lật bánh tôm lên và chiên cho đến khi nó có màu vàng ánh vàng, mất khoảng 10 giây. Đặt bánh tôm lên chiếc khăn giấy trên cái chao và xả dầu.
Bánh tôm còn lại được chiên theo cùng một cách ba lần. Sau khi chiên, bánh tôm được làm mát và sau đó chia thành từng miếng.
7 Sử dụng ngón tay của bạn để lây lan gạo thành một hạt giúp gạo hấp thụ các thành phần khác.
8 Cho 3 muỗng dầu còn lại vào chảo và đun nóng bằng lửa lớn, nhưng đừng để khói. Khuấy hẹ trong chảo trong 1 phút. Thêm tỏi và chiên trong 30 giây.
9 Thêm ức gà không xương và thái nhỏ và nấu cho đến khi gà không còn màu hồng nữa, mất khoảng 2 phút.
10 Thêm tôm, hạt tiêu và muối theo các thành phần trên và chiên trong 2 đến 3 phút cho đến khi tôm được nấu chín.
11 Thêm gạo trước, thịt gà và nước sốt ngọt vào chảo và xào cho đến khi cơm nóng, mất khoảng 2 phút.
12 Đặt cơm chiên, khuấy trong một muỗng canh nước mắm và hành lá, khuấy đều.
13 Phục vụ. Sử dụng cơm chiên Indonesia trên một đĩa lớn, thêm bánh tôm, lát dưa leo và trứng luộc.
Phương pháp
4 Các loại cơm chiên khác
1 Làm cơm chiên chay. Loại cơm chiên này thích hợp cho những người yêu cơm chiên không ăn thịt.
2 Làm cơm chiên Nhật Bản Thêm số lượng trứng và đậu Hà Lan đúng.
3 Làm cơm chiên Trung Quốc Thêm một số thịt xông khói và trứng tráng.
4 Làm cơm chiên tôm. Nếu bạn muốn thêm tôm ngon vào thức ăn, bạn có thể nấu cơm chiên.
5 Làm cơm chiên Thái. Một loạt các thành phần có thể được thêm vào, bao gồm dầu lạc, nước mắm và ớt đỏ.
Mẹo
Nấu cơm chiên là một cách tốt để tận dụng tốt các thành phần khác nhau trong tủ lạnh hoặc thức ăn thừa. Một cách để tiết kiệm thời gian là sử dụng một chút thái hạt lựu rau hỗn hợp đông lạnh, chẳng hạn như đậu Hà Lan, cà rốt, ớt xanh, vv, trong một thời gian ngắn màu sắc, hương vị và dinh dưỡng và hương vị. Bạn nên sử dụng thức ăn thừa qua đêm vì nó mạnh hơn gạo mới nướng và tránh dính với nhau khi cơm được chiên trong lửa lớn.
Bạn có thể sử dụng bơ để thay thế dầu ăn.
Giống như cơm chiên nhưng muốn ăn lành mạnh? Bạn có thể sử dụng dầu hoặc dầu thực vật ít chất béo để làm cho cơm chiên lành mạnh hơn.
Bạn có thể thêm rất nhiều thứ vào cơm chiên, không bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn. Dưới đây là một số ý tưởng:
Đậu phụ
Gà
Heo
Ham
Các loại rau như đậu Hà Lan, bông cải xanh hoặc măng.
Xúc xích cũng là một thành phần truyền thống và ngon cho cơm chiên Trung Quốc. Nó có thể được nấu chín đầu tiên (hấp hoặc chiên nóng), thái lát hoặc cắt nhỏ trước khi thêm vào cơm chiên. [2]Việc tiêu thụ nhiên liệu cũng làm tăng thêm hương vị cho cơm chiên, và nó không có hương vị. Chỉ cần đổ một ít và bạn có thể nấu cơm chiên trước khi thêm nó. Mức tiêu thụ nhiên liệu của Lee Kum Kee rất tốt. Một số nhiên liệu có thể chứa bột ngọt, nếu bạn không muốn bột ngọt, hãy kiểm tra nhãn trước khi mua. Rắc một vài giọt chanh để làm cho cơm chiên ngon hơn.